Ambasádor Zlatý Bažant Tmavé viac na webe
Sladké jedlá

Nepečená čokoládová tortička

Nepečená čokoládová tortička

Suroviny na 4 porcie

  • Vajce , 1ks
  • Sóda bicarbona, 1ČL
  • Trstinový cukor
  • Maslo, 125g
  • Horká čokoláda, 400g
  • Kakao
  • Hladká múka, 150g
  • Vanilkový struk, 1ks semienka
  • Mascarpone, 900g
  • Karamelky, 100g
  • Sladká smotana 12%, 10PL
  • Jablko sladkokyslé, 2 veľké
  • Brusnice zavárané, 10ČL
  • Badian celý, 2 ks
  • Škorica 5 cm, 1 ks
  • Vanilkový struk /prázdny/, 1 ks
  • Medovka čerstvá /lístky/

Postup

Časť horkej čokolády (280 g) nasekáme nadrobno a zbytok rozpustíme vo vodnom kúpeli (120 g).
Mäkké maslo vymiešame s cukrom. Musí  vzniknúť hladká zmes. Pridáme semienka z 1 vanilkového struku a šľaháme ďalších 5 minút. Pomaly prisypeme preosiatu múku so sódou, kakaom a prilejeme roztopenú čokoládu. Do zmesi pridáme nasekanú čokoládu a dobre promiešame.Plech si vyložíme papierom na pečenie a rúru rozohrejeme na 160 °C. Cesto naberáme lyžicou a na papieri na pečenie vytvoríme cookies/ 30 ks cca 25 g/ a pečieme asi 10 - 12 minút.                                                                                                                                                       
Jablkové coulis:                                                                                                                                                                          Jablká zbavíme jaderníkov,nakrájame na štvrťky, podusíme podliate malým množstvom vody s prázdnym vanilkovým strukom, badiánom a škoricou.Prepasírujeme,rozmixujeme ponorným mixérom a podľa potreby osladíme a prevaríme.
                                                                                                                                                                                                                                                             
Mascarpone vymiešame so smotanou, pridáme nasekané karamelky a zľahka premiešame lyžicou.
Servírujeme: coulies s brusnicami, 3ks cookies prekladané karamelovým mascarpone a ozdobíme lístkami medovky.
Recept
Stiahnuť
Obrázok receptu
Stiahnuť
Facebook príspevok
Stiahnuť
Kalkulácia receptu
Stiahnuť