Sekcia PIVO A JEDLO je rozdelená
na 12 vzdelávacích celkov.
Pivo a jedlo Recepty: Bezmäsité jedlá "Crostino" s avokádom, cícerom a syrom feta
"Crostino" s avokádom, cícerom a syrom feta
Suroviny na 4 porcie
- Červená a žltá varená cvikla, 200 g
- Fenikel, aníz, rasca po 1 ČL
- Extra vergine olivový olej, 4 PL
- Syr feta
- Vlašské orechy
- Ocot balsamico, 4 ČL
- Žerucha, kôpor, rucola na dekoráciu
- Soľ, 2 PL
- Soľ morská vločky, 2 ČL
Postup
- Cviklu uvaríme v osolenej vode s feniklom, anízom a rascou domäkka. Necháme cez noc vychladnúť vo vode, v ktorej sa varila.
- Očistíme a nakrájame na tenké plátky, na tanieri dochutíme balzamovým octom, olivovým olejom, pridáme kúsky fety a opečené vlašské orechy.
- Ozdobíme čerstvými bylinkami, napr. kôprom, žeruchou, rukolou a vločkami morskej soli. Podávame samostatne alebo s celozrnnými hriankami.
Naspäť
"Crostino" s avokádom, cícerom a syrom feta
Pokračovať
Cícerový falafel ako burger s miso majonézou