Postup

1. Večer v deň pred prípravou namočíme hrach a fazuľu.
2. V deň prípravy opláchneme namočenú fazuľu a hrach a dáme ich variť v dostatočne veľkom hrnci.
3. Pokrájame nadrobno cibuľu, fenikel a stonkový zeler. Listy zo zeleru a fenikla odložíme.
4. Šošovicu a nakrájanú zeleninu pridáme do hrnca, osolíme, okoreníme a varíme pomaly 2,5 – 3 hodiny.
5. Čakanky prekrojíme na štvrtiny, hlúbik neodstránime, udrží nám listy vcelku pri grilovaní. Zľahka potrieme olivovým olejom a grilujeme asi 2 – 3 minúty zo všetkých strán.
6. V panvici rozohrejeme zvyšný olej, pridáme nakrájané sardely, kapary, cesnak a cherry paradajky. Vložíme čakanky a za pravidelného obracania spoločne opekáme asi 5 minút.
7. Po 2 – 3 hodinách má hotová kaša hustú konzistenciu a suroviny sú čiastočne rozvarené. Podľa potreby dochutíme soľou a korením. Do misky nakrájame nadrobno čili papričky, zelené vňate a prelisujeme cesnak, zamiešame s olivovým olejom.
8. Kašu na tanieri prelejeme zmesou oleja a podávame horúcu s čakankou posypanou hoblinkami parmezánu. Vhodnou prílohou je chlieb alebo ciabatta.