Sekcia PIVO A JEDLO je rozdelená
na 12 vzdelávacích celkov.
Pivo a jedlo Recepty Mäsité jedlá
Mäsité jedlá
Šalát s mozzarellou,
prosciuttom a žltým melónom
Carpaccio di cipriani
Plátky surovej hovädzej sviečkovice s horčicovou majonézou a rukolou
Kanapka rozbif,
čedar, brusnice
Kebabčeta
so stredomorskou zeleninou
Kura Calabrese
s krémovou polentou
Kurča "Tabaco"
grilované pod tehlou
Domáca pečeňová paštéta
s mandľami
Steak z krkovičky
s mexickým korením
Garbanzas
Pikantný cícer s mäsom a klobásou
Kačací wrap
Kačacie stehno
s dusenou kapustou a zemiakovými šúľancami
Kuracie stripsy
so zeleninovými hranolkami a dressingom Samuraj
Pomaly pečené trhané hovädzie
so zemiakmi v šupke
Mini kebaby z mletého mäsa
s arabským chlebom
Foie gras
so šošovicou beluga a hubovým ragú
"Beef Wellington"
s teplým šošovicovým šalátom a rezančekmi údenej šunky
Galantína
s údeným jazykom
Pečené bavorské koleno
Rýchla živánska
s grilovanými zemiakmi
Husacia pečeň
s cibuľovou marmeládou
a hriankou z lipótskeho chleba
Moravský vrabec
s dusenou kyslou kapustou
Thajský šalát
s hovädzím mäsom
Bravčový porterhouse
s korením piatich vôní a jablkovo-chrenové pyré (s jarnou ázijskou zeleninou)
Kačacie prsia s medom
s medom a zázvorom podávané s udon rezancami
Bačovský bryndzovník
Pastiersky burger
s grilovanou cibuľou (teľací alebo hovädzí, s bylinkovým maslom a slaninou, v žemli)
Krkovička na pive
s teplým kelovým šalátom podávaná so zemiakmi
Kuracie krídla
na ihle s ostro-sladkou omáčkou
Špíz z kuracej pečene
v oravskej slaninke
Hovädzí Reuben sandwich
Bavorský hot-dog
Gratinované medajlónky
s lesnými hubami
"London broil"
marinovaný v čiernom pive
Morčacie prsia s gaštanovou plnkou,
dusená červená kapusta na mede a opekané zemiakové šúľance
Rib eye steak
s tekvicou hokaido a špargľou
Jelení steak na borievkach
s čokoládovou omáčkou (gratinované zemiaky)
Bezmäsité jedlá