Sekcia PIVO A JEDLO je rozdelená
na 12 vzdelávacích celkov.
Pivo a jedlo Recepty: Mäsité jedlá Bavorský hot-dog
Bavorský hot-dog
Suroviny na 4 porcie
- Bavorská klobása na grilovanie, 10 ks
- Mäsitá slanina, 30 plátkov
- Červená cibuľa
- Jablko sladkokyslé, 2 ks
- Šalvia, 10 lístkov
- Bageta francúzska 25 cm, 10 ks
- Čerstvo-mleté korenie
- Syr ementál, 10 plátkov
- Majonéza, 160 ml
- Horčica celozrnná, 40 ml
- Hnedý cukor
- Soľ
- Lístky rukoly, žeruchy …na dekoráciu
- Olej
Postup
- Majonézu zmiešame s horčicou, ochutíme soľou a korením.
- Plátky slaniny opečieme z oboch strán v panvici zakryté alobalom, aby sa veľmi neskrútili, vyberieme, na vypečenom tuku opečieme na plátky hrúbky 2-3 mm nakrájanú cibuľu a jablko so šupkou, ak je tuku málo, dolejeme olej.
- Klobásy upečieme na grile, príp. na druhej panvci, pred dopečením preložíme plátkami syra, necháme roztiecť, prípadne zapečieme pod vrchným grilom (salamander).
- Bagetu pozdĺžne nakrojíme, krátko opečieme nasucho, potrieme majonézou, pridáme cibuľu s jablkami, klobásu, slaninu, ozdobíme rukolou alebo žeruchou.
Naspäť
Hovädzí Reuben sandwich
Pokračovať
Gratinované medajlónky s lesnými hubami