Postup

1. Cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska, všetky uvedené suroviny na marinádu zamiešame v studenej vode. Keď sa cukor a soľ rozpustia, nalejeme zmes do nižšej a širšej nádoby, vložíme steaky a marinujeme 2 – 4 hodiny.
2. Jablká rozštvrtíme, vyberieme jadrovníky, podusíme vo vlastnej šťave asi 15 minút, prepasírujeme a ešte podľa potreby povaríme na požadovanú hustotu. Tento krok vynecháme, ak kúpime hotové pyré. Chren očistíme, nastrúhame najemno a premiešame, podľa chuti prisladíme medom.
3. Pri príprave korenia piatich vôní všetky suroviny opečieme nasucho asi 3 – 4 minúty, rozdrvíme v mažiari a preosejeme cez sitko. Alebo zmes korenia kúpime už hotovú v obchode.
4. Mäso vyberieme z marinády, osušíme, olej zamiešame s korením 5 vôní, grilujeme za občasného potierania 5 – 7 minút z každej strany. Ak používame teplomer, vnútorná teplota mäsa by mala dosiahnuť 70 °C. Po 2 – 3 minútach steaky pootočíme o 90 stupňov, aby sa vytvorila atraktívna mriežka.
5. Zeleninu, huby a zázvor očistíme, karotku, cibuľku a huby nakrájame na tenké plátky, zázvor nastrúhame. Všetky suroviny a koreniny zamiešame v hlbšej miske a rozložíme rovnomerne do 4 balíčkov zo silnejšieho alobalu. Grilujeme 8 – 10 minút.
   
   Horúce steaky servírujeme s horúcou zeleninou a vlažným jablkovým pyré.