Postup

1. Čerstvý zázvor očistíme a nastrúhame najemno.
2. Zmiešame med a sójovú omáčku. Vyberieme si panvicu s kovovou rukoväťou vhodnú do rúry. Zapneme rúru na teplotu 180 °C.
3. Kačacie prsia nakrojíme na strane kože do tvaru mriežky, rezy majú mať rozmer asi 1 x 1 cm. Okoreníme čiernym korením a pomaly opečieme najprv zo strany kože do zlatista na panvici. Prsia pustia vlastný tuk, obrátime ich a opečieme aj z druhej strany. Zlejeme tuk z panvice a prsia položíme kožou nahor. Potrieme ich zmesou medu a sójovej omáčky.
4. Pečieme v rúre cca 8 – 10 minút podľa veľkosti, striedavo prelievame pivom a potierame medom zmiešaným so sójovou omáčkou.
5. Počas pečenia uvaríme rezance v osolenej vode. Ich prípravu si načasujeme tak, aby sme ich nemuseli ani zohrievať, ani oplachovať.
6. Prsia odložíme na teplom mieste, do výpeku pridáme zvyšné pivo, zázvor, med a sójovú omáčku. Všetko prevaríme a ak je omáčky málo, pridáme pivo. Precedíme a zahustíme škrobom, od ktorého bude pekne lesklá.
7. Mäso nakrájame. Šťavu, ktorá pri krájaní vytečie, pridáme k omáčke a premiešame.