Kuracie stripsy so zeleninovými hranolkami a dressingom Samuraj

Vylepšite vašu prevádzku:

Pivo
a jedlo

Vedeli ste, že pivo je po káve a čaji tretím najrozšírenejším
nápojom na svete? Alebo, že existuje vyše 4 000 druhov piva,
ktoré sa rozdeľujú do pivných štýlov, či chuťových segmentov?
Tieto, ako aj mnohé ďalšie informácie, vrátane základných
pravidiel párovania piva a jedla, sa dozviete práve tu.

Sekcia PIVO A JEDLO je rozdelená
na 12 vzdelávacích celkov.

Sedem chutí piva

Sladké a ovocné Ľahké sladové Chmeľové horké Intenzívne horké a aromatické Plne sladové Pšeničné a korenisté Pražené a čokoládové

Recepty

Mäsité jedlá Bezmäsité jedlá Ryby Sladké jedlá

Pivo a jedlo Recepty: Mäsité jedlá Kuracie stripsy so zeleninovými hranolkami a dressingom Samuraj

Kuracie stripsy so zeleninovými hranolkami a dressingom Samuraj

Suroviny na 4 porcie

Kuracie psia, 250 g
Solamil, 8 PL
Zmes korenia na grilovanie, 4 PL
Vajce, 2 ks
Drvené kukuričné lupienky, 80 g
Zeler, 1 stredne veľký
Mrkva, 2 veľké
Morská soľ
Majonéza, 100 ml
Paprikové pyré/napr ljutenica, ajvar…, 80 g
Kečup, 2 PL
Brandy, 20 ml
Soľ, čierne mledté korenie - hnedý cukor, chilli / podľa chuti
Olej na vyprážanie, 200 ml

Postup

Majonézu zmiešame s paprikovým pyré, kečupom a brandy, ochutíme a odložíme v chlade.
Kuracie prsia nakrájame na rezance veľkosti malíčka, osolíme (podľa obsahu soli v zmesi), obalíme v zmesi obľúbeného grilovacieho korenia a 4 PL solamylu, v rozšľahaných vajíčkach a drvených kukuričných lupienkoch.
Očistenú zeleninu nakrájame na väčšie hranolčeky, obalíme v solamyle. Ako prvú fritujeme zeleninu, potom kuracie strips, tuk odsajeme kuchynskou papierovou utierkou, hranolčeky solíme vločkami morskej soli až na tanieri.

Ambasádor

Krušovice Královská 12°

Mäsité jedlá

Chmeľové a horké

Kačacie stehno
s dusenou kapustou
a zemiakovými šúľancami

Pomaly pečené trhané hovädzie so zemiakmi v šupke

Nasleduje

Pomaly pečené trhané hovädzie so zemiakmi v šupke