Postup

1. Mleté mäso s obsahom tuku cca 20 percent vymiešame s koreninami a šalotkou, je vhodné dôkladne ho premiešať min. 5 minút s pravidelným hádzaním cesta do misy (mäso získa hustejšiu konzistenciu a bude lepšie držať tvar na ihle).
2. Odložíme na 1 hodinu do chladničky, pri tvarovaní použijeme rukavice alebo si ruky oplachujeme studenou vodou. Grilujeme za občasného otáčania 5 – 6 minút, tieto malé kebaby môžeme pripraviť aj v grilovacej panvici.
3. Chlieb krátko opečieme a nakrájame na trojuholníky.
4. Podávame s malým šalátom z čerstvej zeleniny a BBQ omáčkou podľa chuti, ideálna je pikantná, dochutená koriandrom, medom a limetkovou kôrou.