Postup

1. Marhule rozvaríme s medom, prepasírujeme a dovaríme na hustotu omáčky. Do vychladnutej omáčky pridáme najemno nakrájanú mätu a premiešame. Ak použijeme lekvár, len zamiešame, prípadne rozriedime vodou podľa potreby. Môžeme pripraviť 2 – 3 dni vopred a odložiť v chladničke, chuť mäty sa spojí s omáčkou.
2. Formičky dôkladne vymažeme maslom za studena a odložíme v chlade!
3. Pripravíme hrniec s vodou, naň položíme antikorovú misku. Vodu privedieme do varu. Do misky vložíme maslo. Keď sa roztopí, pridávame postupne nalámanú čokoládu a miešame metličkou, kým nezískame hladkú hmotu. Odstavíme a za občasného premiešania necháme čiastočne vychladnúť. Zmes môže zostať teplá, ale nesmie byť horúca.
4. Vanilkový struk pozdĺžne narežeme, tupou stranou noža stiahneme zrniečka a pridáme k čokoládovej zmesi. Ak použijeme vanilkový cukor, stačí primiešať pri topení masla. Rúru vyhrejeme na 200 °C.
5. Vajíčka s cukrom vymiešame elektrickým šľahačom 5 minút v dostatočne veľkej mise, aby sme mohli pohodlne primiešať múku a čokoládovú hmotu. Pri miešaní začíname na pomalej rýchlosti a postupne zvyšujeme otáčky, kým nevznikne žltobiela pomerne hustá zmes s drobnými bublinkami. Následne pomaly a opatrne primiešame preosiatu múku a čokoládovú hmotu.
6. Zmes naplníme do formičiek asi do ¾ objemu a pečieme 7 – 10 minút v závislosti od materiálu, z akého sú použité formičky.
7. Po upečení počkáme 1 minútu, formičku zakryjeme tanierom a opatrne vyklopíme na tanier s pripravenou studenou omáčkou. Lava cake je vnútri tekutý a upečená vrstva je silná 4 – 5 mm. Po nakrojení nedopečené, ale dostatočne horúce vnútro vytečie.