Sekcia PIVO A JEDLO je rozdelená
na 12 vzdelávacích celkov.
Pivo a jedlo Recepty: Sladké jedlá Torta z muškátovej tekvice s pomarančovým krémom
Torta z muškátovej tekvice s pomarančovým krémom
Suroviny na 4 porcie
- Vajcia, 4 ks
- Cukor kryštál, 300 g
- Rum, 2 PL
- Vanilkový cukor, 2 balíčky
- Olej, 220 ml
- Múka polohrubá, 280 g
- Sóda bikarbóna, 2 ČL
- Prášok do pečiva, 2 ČL
- Škorica, 2 ČL
- Muškátová tekvica nastrúhaná nahrubo, 450 g
- Vlašské orechy opečené, nahrubo nasekané, 120 g
- Štipka soli
- Pomarančový krém
- Maslo 80 g
- Práškový cukor, 120 g
- Smotanová nátierka/mascarpone/, 150 g
- Pomarančová marmeláda, 2 PL
- Pomarančová kôra kandizovaná, 4 PL
- Pomaranč na dekoráciu, 1 ks'
Postup
- Rúru vyhrejeme na 180 °C, tortovú formu s priemerom 28 cm vytrieme maslom a vysypeme múkou.
- Vajcia dôkladne vymiešame s cukrom 2 – 3 minúty pomocou elektrického šľahača. Za stáleho miešania pridávame olej, prisypeme preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom, jedlou sódou bikarbónou, vanilkovým cukrom a škoricou, pomaly premiešame.
- Na záver pridáme nahrubo nastrúhanú tekvicu a nasekané orechy opatrne zmiešame cukrárskou lopatkou a naplníme do pripravenej formy.
- Pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 180 °C približne 40 minút.
- Suroviny na krém zamiešame. Vychladnutý korpus prekrojíme horizontálne. Spodný korpus natrieme pripraveným krémom, preložíme, natrieme vrch aj boky torty, ktoré môžeme obsypať nahrubo mletými orechmi. Necháme odstáť v chlade, ideálne cez noc. Dekorujeme plátkami pomaranča.
Naspäť
Lava cake s marhuľovou omáčkou