Postup

1. V dostatočne veľkom hrnci dáme ohrievať vodu na varenie knedličiek.
2. Vajcia rozbijeme, oddelíme bielky a vyšľaháme tuhý sneh.
3. Krupicu, tvaroh, žĺtky, cukor a soľ dôkladne premiešame. Na záver zľahka primiešame sneh z bielkov.
4. Mokrými rukami alebo v hygienických rukaviciach vytvarujeme knedličky, vložíme do vriacej vody a varíme cca 4 – 5 minút.
5. Medzitým zohrejeme vo väčšej panvici med. Pridáme očistené jahody, väčšie jahody prekrojíme na polovice alebo na tretiny, podlejeme polovicou piva, pridáme vetvičky medovky a krátko, ale intenzívne necháme prehriať. Podľa potreby dolievame pivo, aby sme získali málo hustej šťavy.
6. Medovku vyberieme. Servírujeme horúce s knedličkami, preliate maslom, podľa chuti môžeme posypať práškovým cukrom.