Pivo a pivné štýly       Spodne kvasené: Bock     Doppelbock

Doppelbock

Je bavorskou pivnou špecialitou, ktorú prvýkrát navarili paulanerskí mnísi. Ide vlastne o silnejšiu verziu bocku, ktora sa mohla konzumovať aj v období pôstu, pretože tento bock dokázal zasýtiť ľudí a nahradiť tak bežnú potravu.

Doppelbock sa považoval za „tekutý chlieb“. Má tmavozlatú až tmavohnedú farbu s odtieňmi rubínu. Ide o pivá veľmi intenzívnej sladovej chuti s tónmi praženého sladu, tmavšie verzie môžu mať vo vôni čokoládové tóny. Chuť je veľmi bohatá a sladová so strednou horkosťou a vyšším obsahom alkoholu.

EPM:

11 ° - 18 °P

ALKOHOL:

7 % - 12 %

IBU:

16 - 26

FARBA:

10 - 20 EBC